Jérôme et Keiko : viticulteurs albigeois !
Il y a quelques années, Jérôme et Keiko ont décidé de changer radicalement de vie : repartir à zéro, se lancer dans le maraîchage bio et vivre de leur passion.
La rencontre avec un vigneron va les convaincre de tenter aussi l’aventure de la viticulture. « Cela a été une révélation et un nouveau départ ». Le hasard les a amenés à Albi, où ils ont acquis fin 2015 cinq hectares de terres agricoles en friche.
« Albi nous a porté chance, d’autant qu’elle s’est engagée dans le développement de l’agriculture urbaine et le soutien aux circuits courts. » Avec l’ambition d’être labellisés en bio, Jérôme et Keiko souhaitent laisser
la nature s’exprimer : « Pas de soufre sur la vigne, on ne filtre pas, on ne colle pas… » Le couple exploite aujourd’hui 1,3 hectare de vignes près de Saliès, en attendant de pouvoir profiter des pieds de vignes (Mauzac, Duras, Loin de l’oeil) plantés sur la parcelle albigeoise.
La première cuvée a donné lieu à la production de deux vins rouges : Primitif, un vin léger, idéal à partager entre amis, et Degré de liberté, plus structuré et adapté pour un bon barbecue cet été.
Vendus au marché place Sainte-Cécile le samedi matin, ces deux vins nature seront également à découvrir lors des Nocturnes gourmandes organisées cet été.
Une belle aventure qui s’inscrit bien dans la démarche d’agriculture urbaine de la ville. Côté maraîchage, ils fournissent déjà quelques tables d’hôtes et restaurants comme l’Ambroisie à Albi.
Le domaine
Petite ferme urbaine dans le sud d'Albi, maraîchage et vignes. Production du premier millésime en 2017 !
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