Alors que les catalogues de jouets viennent à peine d'être distribués dans les boîtes aux lettres et que les rayons des magasins sont déjà achalandés, Julien Gayraud, maître chocolatier installé rue de l'Oulmet, est en plein travail pour les fêtes. Qu'on soit pâtissier ou chocolatier, mieux vaut ne pas attendre la veille des fêtes pour se mettre à l'ouvrage. "La création de nouvelles recettes commence après les fêtes de Pâques", explique le chocolatier Julien Gayraud, installé à Albi depuis un an.

C'est le troisième Noël que Yoann Bouffard et Sarah Boër préparent dans leur pâtisserie de l'avenue Albert Thomas (Boubö). Dans le secret du laboratoire situé à l'arrière de la boutique, ils ont élaboré dès le mis de septembre ce qui trônera en dessert sur les tables de fête : les traditionnelles bûches de Noël. Traditionnelles certes dans le sens où elles restent le dessert par excellence ce jour-là, mais innovantes à plus d'un titre en matière de composition.

Le service Patrimoine végétal et environnement est aux commandes pour l'embellissement des places du centre-ville, notamment des places du Vigan, Sainte-Cécile et Lapérouse.

"Il faut prendre en compte plusieurs paramètres, à commencer par la sécurité, la circulation et les animations prévues pour les fêtes", indique Jean-Marc Salacroup, agent du service en charge des aménagements de Noël. "Cela a des incidences sur le nombre de sapins, leur volume et leur hauteur."

À l'occasion des fêtes de fin d'année, la Ville d’Albi contribue à l’embellissement des rues du centre-ville et des quartiers pour favoriser l'attractivité commerciale. Cette année, le marché précédent étant arrivé à terme, les décors lumineux ont été renouvelés pour une durée de quatre ans. Pourvus de Led, ils sont à dominante blanche sur l'ensemble des rues et des espaces publics. La mise en lumière des illuminations aura lieu le samedi 30 novembre à 17h et se poursuivra jusqu’au dimanche 5 janvier.

Dans la catégorie des questions faussement anodines le "Tu fais quoi à Noël ?" a longtemps fait figure de championne. Les angoissés de Noël peuvent se rassurer la ville a concocté cette année encore un savant mélange pour que la fête n'oublie personne.

Du manège panoramique au très majestueux sapin en passant par le marché gastronomique et artisanal, les spectacles pour enfants, les concerts et bien sûr les surprenants show de mapping, toutes les lumières brilleront pour que la fête soit réussie.

Le trémolo de la musique résonne encore sur le Jardin National mêlé au bruissement des sièges lancés à toute vitesse autour du grand mât claquant de lumières. La revoilà l'attraction panoramique taille XXL de retour à Albi pour ravir toute la famille (à partir de 5 ans, pour les enfants accompagnés et à partir de 8 ans, si non accompagnés).

Les terrasses de Bernis et du Bastion ne seront pas accessibles au public le 1^er semestre 2020  et le donjon Saint-Michel sera pour sa part échafaudé  début 2020 et une partie de la cour d’honneur n’aura donc pas sa configuration habituelle. Cet échafaudage restera en place pour le moins jusqu’à début 2021.

En se plaçant sous la protection de saint Salvi et de saint Roch, les Albigeois des siècles derniers ont espéré échapper à de terribles fléaux : épidémies, guerres, incendies… L'histoire d'un voeu déjà évoqué par le passé au XVIesiècle pour « être délivré du fléau de la peste à Albi », est à nouveau d'actualité au printemps 1720, au moment où la ville de Marseille est touchée par une épidémie de peste foudroyante. Inquiets d'être atteints à leur tour, les Albigeois se tournent à nouveau vers saint Roch, pour qu'il écarte cette maladie redoutable de la ville.

La collégiale Saint-Salvi, dont les parties les plus anciennes ont plus de mille ans, a traversé les siècles.
Si la cathédrale lui fait un peu d'ombre en matière de patrimoine, elle n'est pas boudée par les visiteurs et les Albigeois qui la (re)découvrent au fil de ses restaurations.
Certains apprécieront les détails qui passent parfois inaperçus comme ces pierres tombales visibles au sol. Elles rappellent l'importance pour les chrétiens au Moyen Âge d'être enterrés au plus près des reliques, ici, celles de saint Salvi.

Un projet de composteur de quartier est porté depuis plusieurs années par un groupe d'habitants du Castelviel.

« Dans le cadre de la démarche d'économie circulaire menée par la communauté d'agglomération, ils sont accompagnés depuis l'année dernière pour définir notamment l'implantation d'un composteur », note Jean-Michel Bouat, adjoint au maire délégué au développement durable.

Celle-ci vient d'être approuvée par la mairie d'Albi, qui gère le domaine public.